Aktuell Endivie Escariol grüner | Endiviensalatsamen von Quedlinburger

Endivien Escariol grüner

(Cichorium endivia)

Robuste Sorte mit relativ großen, mittelgrünen Köpfen mit gelbgrünem Herz. Widerstandsfähig gegen Nässe und Kälte. Knackiger, herb aromatischer Salat. Mit Wurzel im Frühbeet oder in Sand begrenzt lagerfähig.

Pflege

Aussaat 0,5 – 1 cm tief, dünn verteilt in Reihen mit 40 cm Abstand. Saat andrücken, mit Erde abdecken und feucht halten. Kräftige Keimlinge von August – September auf 30 cm Abstand vereinzeln. Liebt geschützte sonnige Lagen auf allen Böden, bevorzugt nährstoffreich und humos. Gleichmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden.

Tipp

Vor der Ernte Blätter zum Bleichen zusammenbinden, damit sie zart und im Geschmack milder bleiben. Vor dem ersten starken Frost (- 5 °C) ernten.

Aussaat

Mitte Juni – Juli ins Freiland

Keimung

8 – 12 Tage bei 15 – 20 °C

Ernte/Nutzung

September – Oktober